ऑरगॅनिक (सेंद्रिय) आणि ‘क्लीन-लेबल’ मसाल्यांना वाढती मागणी

आरोग्यविषयक जागरूकता वाढल्यामुळे भारतीय ग्राहकांमध्ये कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेविना आणि कृत्रिम रंगांशिवाय तयार केलेल्या सेंद्रिय (Organic) मसाल्यांची मागणी १३.५% दराने वाढत आहे. बाजारातील आघाडीच्या ब्रँड्सनी आता सेंद्रिय मसाला मिश्रण आणि प्रीमियम उत्पादनांवर अधिक गुंतवणूक करण्यास सुरुवात केली आहे.

• वाढ आणि वेग (Market Growth): भारतीय मसाल्यांच्या एकूण बाजारपेठेत ‘सेंद्रिय आणि क्लीन-लेबल’ (कृत्रिम रंग, प्रिसर्व्हेटिव्ह्ज आणि रासायनिक अवशेष विरहित) विभाग हा १३.५% CAGR (चक्रवाढ वार्षिक वाढीचा दर) या प्रवेगक वेगाने वाढत आहे. हा वेग पारंपरिक मसाल्यांच्या १०.१४% वाढीच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या जास्त आहे.

• उत्पादन विभागणी (Product Share): सेंद्रिय मसाल्यांमध्ये हळद (Turmeric) १८.४% वाट्यासह पहिल्या क्रमांकावर आहे. त्याखालोखाल आले (Ginger – १४.९%), लसूण (Garlic – १३.२%) आणि काळी मिरी (Black Pepper – १०.८%) या उत्पादनांचा समावेश होतो.

• स्वरूप आणि पॅकेजिंग (Form Insights): ग्राहकांकडून सर्वाधिक मागणी मसाल्यांच्या पावडर प्रकाराला (Powder Form) असून याचा बाजारातील वाटा ५२.३% आहे. तर प्रीमियम श्रेणीमध्ये अख्ख्या मसाल्यांचा (Whole Spices) वाटा ३३.२% च्या आसपास आहे.

• वितरण आणि खरेदी माध्यम: शहरी बाजारपेठेत या प्रीमियम उत्पादनांची विक्री प्रामुख्याने ई-कॉमर्स आणि क्विक-कॉमर्स (१० ते १५ मिनिटांत डिलिव्हरी) प्लॅटफॉर्म्सवरून वार्षिक १४.८% या दराने वेगाने वाढत आहे.

• गुंतवणुकीचा कल: बाजारपेठेतील या मागणीमुळे संघटित अन्न उत्पादक कंपन्या आणि नवीन ब्रँड्सकडून सेंद्रिय मसाला मिश्रण (Blended Spices) आणि प्रीमियम श्रेणीतील उत्पादनांच्या निर्मितीवर तसेच गुणवत्ता चाचण्यांवर भांडवली गुंतवणूक वाढवली जात आहे.

Source : https://www.imarcgroup.com/india-spices-market