FSSAI ने बेसन आटे के लिए नए सख्त सुरक्षा और गुणवत्ता मानक लागू किए

भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने पैकेज्ड बेसन और अन्य दालों के आटे के लिए भारी धातुओं (Lead और Cadmium) तथा अफ्लाटॉक्सिन (Aflatoxin) की अधिकतम सीमा तय करते हुए नए संशोधित गुणवत्ता मानक घोषित किए हैं। पैकेज्ड स्नैक्स और घरेलू उपयोग के बेसन की बढ़ती मांग को देखते हुए ये नियम दिसंबर 2026 से लागू होंगे। इसके तहत निर्माताओं को अपनी लैब टेस्टिंग और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली को और मजबूत करना होगा।

• गुणवत्ता मानक (Quality Standards): FSSAI ने Lead, Cadmium तथा Aflatoxin की मात्रा के लिए सख्त सीमाएं निर्धारित की हैं। ये तत्व मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माने जाते हैं, इसलिए इन पर प्रभावी नियंत्रण रखना अब अनिवार्य होगा।

• लागू होने की तिथि: ये नए संशोधित नियम दिसंबर 2026 से प्रभावी होंगे। इससे निर्माताओं को अपनी उत्पादन प्रक्रिया, गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली और परीक्षण व्यवस्था को अपडेट करने के लिए पर्याप्त समय मिलेगा।

• लैब टेस्टिंग में सुधार: अब निर्माताओं को अपनी इन-हाउस प्रयोगशाला या FSSAI द्वारा मान्यता प्राप्त बाहरी प्रयोगशालाओं में नए मानकों के अनुसार परीक्षण कराना आवश्यक होगा। इसके लिए आधुनिक परीक्षण उपकरणों और उन्नत गुणवत्ता जांच प्रणाली को अपनाना महत्वपूर्ण रहेगा।

• व्यावसायिक प्रभाव: ये नियम केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ही नहीं, बल्कि उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ाने के लिए भी लागू किए गए हैं। जो निर्माता इन मानकों का पालन करेंगे, उन्हें बाजार में ‘सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले‘ ब्रांड के रूप में बेहतर पहचान और प्रतिस्पर्धात्मक लाभ मिलने की संभावना है।

Source : https://www.fssai.gov.in/