फास्ट फूड आणि क्यूएसआर (QSR) क्षेत्राच्या विस्तारामुळे डिहायड्रेटेड गार्लिक व ऑनियन ग्रेन्युल्सची विक्रमी मागणी

जागतिक व देशी क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट्सच्या (QSR) झपाट्याने होणाऱ्या विस्तारामुळे डिहायड्रेटेड लसूण आणि कांद्याच्या दाणेदार (Granules) व पावडर स्वरूपातील मागणीत मोठी वाढ झाली आहे. सॉस, मेयोनेज आणि सीझनिंग मॅन्युफॅक्चरर्स या घटकांचा सर्वाधिक वापर करत आहेत.

• QSR आणि फास्टफूड उद्योगाची झपाट्याने वाढ: देशी व जागतिक क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट्सच्या (QSR) मोठ्या विस्तारामुळे अन्न प्रक्रिया क्षेत्रात डिहायड्रेटेड लसूण आणि कांद्याची मागणी विक्रमी पातळीवर पोहोचली आहे.

• ग्रेन्युल्स व पावडर स्वरूपाला प्राधान्य: सॉस, मेयोनेज, रेडी-टू-ईट फूड आणि विविध सीझनिंग्ज (Seasonings) मॅन्युफॅक्चरर्सकडून टिकायला सोप्या असणाऱ्या या दाणेदार (Granules) व पावडर स्वरूपाच्या घटकांचा सर्वाधिक वापर केला जात आहे.

• एकसारखी चव आणि दर्जेदार सुसंगतता: ताज्या कांदा-लसणाची उपलब्धता आणि किमतीतील अस्थिरता टाळण्यासाठी हे डिहायड्रेटेड घटक वर्षभर एकसारखी चव आणि गुणवत्ता राखण्यासाठी अत्यंत उपयुक्त ठरतात.

• व्यावसायिक : मसाला आणि डिहायड्रेशन उद्योग QSR ब्रँड्सच्या मोठ्या B2B मागण्या पूर्ण करत आहेत.

Source : https://www.fssai.gov.in/